Para avaliar plenamente a qualidade de um restaurante, os inspectores aplicam cinco criterios definidos pela Michelin: a qualidade dos produtos, o dominio das tecnicas de cozinha, a harmonia dos sabores, a personalidade do chefe reflectida na cozinha e a coerencia ao longo do tempo e em todo o menu.
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Todos os restaurantes do Guia sao recomendados pelos inspectores anonimos da Michelin, que sao treinados para aplicar os mesmos metodos testados pelo tempo e utilizados pelos inspectores da Michelin durante muitas decadas em todo o mundo.
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O Guia MICHELIN e uma referencia em gastronomia. Agora esta a estabelecer um novo padrao para os hoteis. Visite o internet site do Guia MICHELIN, ou descarregue a aplicacao gratuita para iOS e Android, para descobrir todos os restaurantes da selecao e reservar um resort inesquecivel.
É muito importante que o padrão seja construído de acordo com as Normas exigidas e dimensionado em conformidade com a carga de energia que será utilizada.